食用油中總極性物質的含量（即％TPM）可作為衡量油脂品質的一個好指標，因此，許多國家將食用油煎炸過程中總極性物質含量在24％～30％作為法定界限。我國對煎炸油脂安全性極為重視，早在1986年頒布部食用植物油煎炸衛(wèi)生標準；1996年進行次修改和補充；2003年進行第二次修改，為GB7102.1-2003,其中規(guī)定極性組分含量≤27％。
日前，深圳市芬析儀器制造有限公司研制生產出CSY-SDC國產食用油品質快速檢測儀，并取得國家知識產權保護專利。食用油品質檢測儀利用極性物質與非極性物質的導電能力不同，通過測量兩極的電價差，精確判斷極性物質與非極性物質的百分比，食用油品質快速檢測儀可以在幾秒鐘時間內準確計算極性物質的含量，具有操作簡單快速，非破壞性，不使用溶劑等優(yōu)點；同時由于溫度對極性物質含量的影響，食用油品質檢測儀可以同步顯示溫度值。
目前，煎炸食用油的傳統(tǒng)檢測方法多為化學方法，這些方法必須在實驗室內由專業(yè)人員操作，費時費力，化學試劑的使用可能會傷害檢測人員健康，且化學廢劑會污染環(huán)境。CSY-SDC食用油品質快速檢測儀是一種快速、安全、高效食用油品質檢測儀，能夠快速檢測食用油中的極性化合物組分含量，適用于各種煎炸的食用油品質檢驗。
國產食用油品質檢測儀特點：
★食用油品質快速檢測儀使用簡單，一鍵式操作、幾秒鐘出結果
通過檢測食用油中的極性化合物組分含量，可實現快速的連續(xù)檢測。三種指示燈瞬間顯示結果，綠色油可用、紅色不可用、黃色建議更換；
★食用油品質快速檢測儀適用領域廣，用油的地方均有使用價值；
★應用于公共衛(wèi)生監(jiān)督所、食品藥品監(jiān)督局及餐飲行業(yè)的食用油品質檢測，達到檢驗食用油品質、保證產品質量、保證食品安全、指導食品生產過程中質量控制的目的，更為質監(jiān)部門現場快速檢測提供支持；
★食用油品質快速檢測儀檢測種類全，幾乎適用于所有油及脂類的檢測
如玉米油，油菜油，大豆油，芝麻油，棕櫚油，橄欖油和花生油等植物油，動物的油脂也能進行測量；
★人性化外觀設計，高標準選材要求
外形流線型，方便手握；探頭梭形，減少掛液；防琳耐高溫，方便清洗；外殼食品級環(huán)保材料，不影響油的再次使用。
國產食用油品質快速檢測儀技術參數：
☆測量溫度：10.0℃~200.0℃
☆溫度分辨率：±0.1℃
☆溫度測量精度：±1.0℃
☆TPM（極性化合物組分含量）：0.5-40%
☆TPM測量精度：±2%（40℃-190℃)
☆TPM分辨率：±0.1%
☆TPM響應時間：＜15s
☆LED狀態(tài)提示：綠色、橙色、紅色

食用油品質快速檢測儀注意事項

安全需知

> 請遵照使用目的和技術數據所指定的參數正確的使用此儀器，請勿使用暴力。

> 請勿在有可能損壞儀器外殼，電源或者導線的場合使用此儀器。

> 測量的對象或者環(huán)境也有可能造成危害：請于測量前留意測量環(huán)境的安全規(guī)章。

> 探頭和傳感器上所給定的溫度顯示了傳感器的測量范圍。請不要將手柄或導線暴露在溫度高于70℃的場合，除非它們被明確允許在高溫場合使用。

> 請勿在未做絕緣的活動部件上做接觸式測量。

> 請在專用的儀器包裝箱中運輸和儲存本儀器，特別配有探頭保護套，來預防對探頭的損害。

> 當探頭和傳感器測試完畢，仍處在高溫狀態(tài)時，切勿擦拭和清洗。等待溫度降至40℃以下，擦拭和

清洗探頭和傳感器。

> 請不要將此儀器與油液一起存放，請勿使用任何干燥劑。

> 僅在干燥封閉的房間中使用本儀器，并做好預防雨和濕氣的措施。

> 遵照本手冊所描述的方法來維護和修理本儀器，嚴格遵照所規(guī)定的步驟，切記僅使用深芬儀器原配的附件。

1.3. 環(huán)境保護

> 按照生效的法律規(guī)定處置報廢的充電電池/舊的充電電池。

> 在有效壽命結束后，將本產品送至專門的電氣電子器件收集場所，（遵照當地法規(guī)成立）或寄回深芬儀器處理