火鍋店加盟培訓(xùn)是我公司主要經(jīng)營的項目之一,火鍋是小編最愛吃的美食之一,那美味的肉,飄香的菜,大家圍坐一起熱騰騰的氣氛......怎么樣?有沒有人和小編一樣,想想要留口水了呢?今天我火鍋店加盟培訓(xùn)就為大家介紹一下什么是火鍋,一起看看火鍋是怎么來的.
　　火鍋,古稱"古董羹",因食物投入沸水時發(fā)出的"咕咚"聲而得名,它是中國獨創(chuàng)的美食,歷史悠久.據(jù)考證,東漢時期即有火鍋,唐代白居易的《問劉十九》詩:"綠蟻新醅酒,紅泥小火爐.晚來天欲雪,能飲一杯無?"就惟妙惟肖地描述了當(dāng)時吃火鍋的情景.到宋代,火鍋的吃法在民間已十分常見,南宋林洪的《山家清供》食譜中,便有同友人吃火鍋的介紹.元代,火鍋流傳到蒙古一帶,用來煮牛羊肉.至清代,火鍋不僅在民間盛行,而且成了一道著名的"宮廷菜",用料是山雞等野味.
　　火鍋一般而言,是以鍋為器具,以熱源燒鍋,以水或湯燒開,來涮煮食物的烹調(diào)方式,同時亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具.其特色為邊煮邊吃,或是鍋本身具有保溫效果,吃的時候食物仍熱氣騰騰,湯物合一.世界各地均有類似的料理,但主要在東亞地方特別盛行.火鍋現(xiàn)吃現(xiàn)燙,辣咸鮮,油而不膩,暴汗淋漓,酣暢之極,解郁除濕,適于山川之氣候,今發(fā)展為鴛鴦鍋,麻辣清淡各別,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品.
　　典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等,將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用.有些吃法還會蘸上調(diào)味料一起食用.
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