食品級(jí)粉末香精抑甜劑/降甜劑

CAS號(hào)： 13794-15-5

分子式： C10H11NaO4

分子量： 218.1817

沸點(diǎn)： 331.6°C at 760 mmHg

閃點(diǎn)： 130.3°C

蒸汽壓： 6.15E-05mmHg at 25°C

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

降甜香精，又稱為“降甜劑”或者“甜味抑制劑”，它的主要成分是2-（4-甲氧基苯氧基）-丙酸鈉（又稱lactisole，CAS 150436-68-3），是一種能夠降低高糖食品過(guò)甜口感的食品添加劑，對(duì)蔗糖、葡萄糖、果糖等多種食糖及甜味劑有良好的降甜作用。降甜香精的特點(diǎn)是可以在，不改變糖的用量的情況下改善高糖食品的甜味口感。

在果脯、蜜餞、果醬等此類產(chǎn)品中應(yīng)用降甜香精后，不僅可以降低甜味，還可以讓水果風(fēng)味更加突出。

方法

參考添加量：每生產(chǎn)100公斤產(chǎn)品添加30克左右降甜香精。

首次試驗(yàn)可以稱15克降甜香精，加到50公斤原料中進(jìn)行試驗(yàn)（即萬(wàn)分之3），也可按這個(gè)比例放大或縮小試驗(yàn)規(guī)模。

如果生產(chǎn)中原本就需要加水，將稱出來(lái)的降甜香精溶解在水中一起添加就可以了。

如果生產(chǎn)中不能加水，請(qǐng)將稱出來(lái)的降甜香精與原料（比如面粉、白糖等等）進(jìn)行充分?jǐn)嚢杌旌?，再按原?lái)的生產(chǎn)流程進(jìn)行生產(chǎn)。

根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果，請(qǐng)自行調(diào)整后續(xù)試驗(yàn)用量（還是太甜，增加用量；甜味不夠，減少用量），以確定符合自己產(chǎn)品需要的添加比例。

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包裝：10g包裝，100g包裝，500g包裝，1千克袋裝或者25千克桶裝

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

2、醫(yī)藥：食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。

3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。

4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。

5、化妝品：洗面乳、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。

6、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。