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　　新麥烤箱是烘焙專用烤箱使用于烘焙店，食堂，西餐廳等，比起市面上普通的烤箱，新麥烤箱有發(fā)熱均勻和數(shù)控面板兩大有點(diǎn)，發(fā)熱均勻產(chǎn)品在烤箱受熱均勻出品成色會(huì)比較好看，不會(huì)出現(xiàn)烤色不均勻的現(xiàn)象。數(shù)控發(fā)熱面板來控制溫度，溫度比較精準(zhǔn)，對(duì)于一些用新麥烤箱烤西點(diǎn)的烘焙師來說精確的控溫非常重要。

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　　新麥?zhǔn)侨澜缰圃旌姹河迷O(shè)備產(chǎn)品最完整的公司之一。有攪拌機(jī)、打蛋機(jī)、分割機(jī)、滾圓機(jī)、整形機(jī)、醒發(fā) 箱、凍藏醒發(fā)箱、層爐、轉(zhuǎn)爐、熱風(fēng)爐、切片機(jī)、冰箱、蛋糕柜等面包店、面包廠、蛋糕店、蛋糕廠所需的各項(xiàng)設(shè)備。新麥烤箱一臺(tái)好的新麥電烤箱，首先外觀應(yīng)該做到密封良好，新麥烤箱采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)，密封性料號(hào)。新麥烤箱的開門方式大多是從上往下開，因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門的潤(rùn)滑程度。箱門不能太緊，否則用力打開時(shí)容易燙傷人；也不能太松，防止使用中不小心脫落。而新麥烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好。

　　新麥烤箱是溫度驟變大的電器，所以要求烤箱用料厚實(shí)安全。新麥烤箱的外觀材質(zhì)比較高和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0.5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料。高檔的新麥烤箱上下采用盤加熱絲的方式，沒有間隙，此外，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點(diǎn)。

　　新麥烤箱烤箱一般都不能自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度，烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動(dòng)開關(guān)，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作，低于溫度再繼續(xù)加熱。新麥烤箱如果要控制溫度，只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下。

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