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更新日期2016-03-31 14:23
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品牌： |
1 |
所在地： |
河南 鄭州市 |
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未填 |
供貨總量： |
未填 |
有效期至： |
長期有效 |
1、山葡萄是中國獨(dú)一無二的一個(gè)品種，它生長在長白山脈東北地區(qū)，耐寒，冬天不用下架土埋。
2、山葡萄果粒小，直徑一般1厘米，果皮較厚，果核多，果肉少；顏色較深藍(lán)黑色，酸度相對要高。所釀之酒色澤深、酸高、適合做甜酒。
3、香氣：果香（小漿果）、花香（葡萄花、椴樹花香）。
4、口感：醇厚、柔和、圓潤、結(jié)構(gòu)感強(qiáng)。
5、是原產(chǎn)地保護(hù)品種。
6、營養(yǎng)成份高于歐亞品種，具科學(xué)研究后表明，山葡萄酒中含有多種維生 素，氨基酸、有機(jī)酸和微量元素等成份，具有開胃健脾、醒腦提神、補(bǔ)血養(yǎng)顏、降血脂、軟化血管、強(qiáng)心利尿、解毒。預(yù)防心腦血管疾病，促進(jìn)生理平衡，增強(qiáng)免疫等功能。
|
品種mg/L |
歐亞種葡萄（赤霞珠） |
長白山葡萄 |
|
蘇氨酸 |
— — |
1329 |
|
纈氨酸 |
1.03 |
42 |
|
蛋氨酸 |
1.10 |
34 |
|
異亮氨酸 |
0.65 |
23 |
|
亮氨酸 |
0.96 |
15 |
|
笨內(nèi)氨酸 |
0.21 |
12 |
|
敕氨酸 |
1.93 |
9 |
|
色氨酸 |
— — |
3 |
表二：
|
元素品種 |
K |
Na |
Ca |
Mg |
Fe |
Mu |
Zn |
Co |
|
山葡萄 |
112 |
31 |
260 |
132 |
34 |
21 |
11 |
1.9 |
|
歐亞種葡萄 |
101 |
46 |
148 |
84 |
12 |
21 |
5.6 |
1.5 |
表三:山葡萄與歐亞種葡萄果穗及糖度品質(zhì)
|
品種 |
果質(zhì)% |
果皮% |
種子% |
果渣% |
出汁率% |
糖g／L |
總酸g／L |
|
山葡萄 |
48-50 |
25-30 |
10-15 |
8-10 |
45-50 |
80-100 |
23-25 |
|
歐亞種葡萄 |
70-80 |
10-15 |
5-8 |
3-5 |
70-80 |
160-200 |
5.5-10 |
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