罐罐面”又名“砂罐煨面”，本是四川崇慶縣（今崇州市）的風(fēng)味小吃，已有100多年的歷史。由于“罐罐面”又熱又燙，原汁原味，…
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更新日期2016-01-13 16:08
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罐罐面”又名“砂罐煨面”，本是四川崇慶縣（今崇州市）的風(fēng)味小吃，已有100多年的歷史。由于“罐罐面”又熱又燙，原汁原味，且湯鮮味美，故長(zhǎng)期以來(lái)一直深受人們的喜愛(ài)。獨(dú)具火鍋與砂鍋的特色為一體,其湯是整個(gè)面的精華,選用大骨雞骨做藥引配入當(dāng)歸,黨參,百合,枸杞等十多種名貴中藥經(jīng)過(guò)特殊工藝烹制而成. 罐罐面又稱壽面，流傳此面是唐朝宮廷宴品，是專為皇帝和楊貴妃特制的.配料經(jīng)過(guò)切、碾、濾、烘、炒、爆等工藝。罐罐面色感鮮艷、氣味香醇、面筋湯濃、無(wú)腥不膩。膳罐罐面把蔬菜、藥材加入其中，與面食融為一體，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的優(yōu)選藥膳。它既是主食，又兼副食；既有肉類，又有蔬菜，含有多種維生素，符合平衡膳食的要求。面粉中含有炭水化合物、多種維生素和微量元素，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)。香菇、油菜、海帶等蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高！
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