干嘣雞機(jī)器 干崩雞設(shè)備 干蹦機(jī)技術(shù)培訓(xùn) 爆米養(yǎng)生雞干嘣雞
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產(chǎn)品品牌好日子干嘣雞
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更新日期2020-11-13 16:16
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品牌： |
好日子干嘣雞 |
所在地： |
北京 豐臺 |
起訂： |
≥1 臺 |
供貨總量： |
10000 臺 |
有效期至： |
長期有效 |
加熱類型： |
燃?xì)飧杀离u |
型號： |
不銹鋼干崩雞 |
規(guī)格： |
1200*620*880 |
機(jī)器成功研制了出來，侯師傅把生雞肉切碎，放進(jìn)些調(diào)料，經(jīng)過多次試驗，干蹦雞終于研發(fā)出來了。“我們大家嘗了一嘗，都覺得味道很奇特，這是一種新的小吃，推向市場一定有前途。只是配方還太簡單。于是王總就重金投入10萬元，讓我?guī)ь^組隊，研發(fā)干蹦雞的秘制配方。”候師傅對著記者一笑。
組建18人的團(tuán)隊
候師傅向記者介紹了他的研發(fā)團(tuán)隊。作為國家一級高級廚師，他是華裕酒店的首席主廚，集結(jié)了酒店后廚的所有力量，包括3個主廚，5個大廚，9個幫廚，共18個人。
團(tuán)隊是有了，不過干蹦雞畢竟是個新品種，怎么做配方成為擺在研發(fā)團(tuán)隊面前的一道難題。侯師傅向記者講述了研發(fā)過程的艱難，“說實話，我當(dāng)時也不知道配方該怎么做，只能一點(diǎn)一點(diǎn)的試。我有很多年的烹飪經(jīng)驗，就想著能不能把中草藥材和食用調(diào)料相搭配，再放大鍋里熬制。為此，王總又專門建了個大型高爐”
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