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豆制品殺菌鍋，食用菌殺菌鍋，鴨蛋殺菌鍋，鹵蛋殺菌鍋豆類是人類食物的重要來(lái)源,大豆是最古老的糧食作物之一,在全世界消費(fèi)的所有植物中最具食用價(jià)值,它以鮮豆、發(fā)酵制品或干制品形式食用菌殺菌鍋為人們所利用.豆類含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素,鴨蛋殺菌鍋因而被譽(yù)為“植物肉”.大豆中的豆固醇與動(dòng)物性食品不同,大豆球蛋白、氨基酸可促進(jìn)膽汁酸的排泄,影響膽固醇在肝中代謝,可降低血清總膽固醇,使低密度脂蛋白膽固醇(LDL)下降1此外,大豆富含鉀,對(duì)心血管健康有益,還有豐富的異黃酮,對(duì)防治骨質(zhì)疏松,阻斷與抑制癌癥的發(fā)生也有良好的作用.因此,大豆制品鹵蛋殺菌鍋受到人們的普遍歡迎.

豆制品殺菌鍋，食用菌殺菌鍋，鴨蛋殺菌鍋，鹵蛋殺菌鍋但是,大豆制品通常具有較短的保質(zhì)期,食用菌殺菌鍋這在一定程度上限制了豆制品的生產(chǎn)發(fā)展.正如王學(xué)琴和劉軍[3]指出的,非發(fā)酵豆制品的細(xì)菌污染是值得重視的問(wèn)題.因而,鴨蛋殺菌鍋提高豆制品的保鮮期的研究具有非常重要的意義。

豆制品殺菌鍋，食用菌殺菌鍋，鴨蛋殺菌鍋，鹵蛋殺菌鍋豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有多種生理活性物質(zhì)，用菌殺菌鍋很早就被廣泛食用，從傳統(tǒng)的豆制品如豆腐、豆?jié){、豆醬、腐乳、豆豉等到豆奶、豆奶片已成為人民生活必不可少的食品之一。鴨蛋殺菌鍋大豆制品在保證人們營(yíng)養(yǎng)素平衡，鹵蛋殺菌鍋尤其是蛋白質(zhì)充分?jǐn)z取方面有很重要的作用。但大多數(shù)豆制品因其含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等是微生物生長(zhǎng)的理想條件，因此保質(zhì)期很短，影響豆制品的品質(zhì)和銷(xiāo)售。對(duì)豆制品主要腐敗細(xì)菌進(jìn)行深入研究，而高溫高壓殺菌鍋就是消除困擾的有利方法。

豆制品殺菌鍋，食用菌殺菌鍋，鴨蛋殺菌鍋，鹵蛋殺菌鍋殺菌鍋廣泛用于各種玻璃瓶裝、塑料瓶裝、塑杯裝、塑料袋裝、蒸煮袋裝、易拉罐裝等食品的滅菌，如：乳制品、飲料、罐頭、八寶粥、火腿腸、肉醬等！1. 從控溫精度和熱分布均勻性角度選擇；如要求熱分布很均勻，應(yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋，溫度及壓力均能自動(dòng)控制。一般要求可以選擇半自動(dòng)殺菌鍋和手動(dòng)殺菌鍋2.從產(chǎn)品包裝角度選擇；a.若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀要求比較嚴(yán)格，則應(yīng)選擇水浴式殺菌鍋或噴淋式殺菌鍋。

b.若產(chǎn)品是蒸煮袋，玻璃瓶/易拉罐等包裝的，為防止破碎或跳蓋，一般要在加壓條件下進(jìn)行殺菌，食用菌殺菌鍋則應(yīng)選用殺菌溫度和壓力分別控制的殺菌設(shè)備，如噴淋式殺菌鍋，水浴式殺菌鍋或蒸汽殺菌鍋。c.產(chǎn)品包裝體積或凈重較大，傳熱速度較慢的軟包裝產(chǎn)品，則應(yīng)選全水式殺菌鍋，該殺菌鍋通常也叫水浴式殺菌鍋，如凈重在500g以上，固形物含量在70%以上的醬體類軟罐頭。比如大塊的鴨塊、雞塊、魚(yú)塊、北京烤鴨之類的。d.產(chǎn)品熱敏性較高、粘稠度較高或殺菌要求較高，則應(yīng)選用回轉(zhuǎn)式殺菌鍋，如八寶粥（易拉罐），鴨蛋殺菌鍋塑杯裝的八寶粥應(yīng)選用蒸汽殺菌鍋或水浴殺菌鍋，主要是考慮由于殺菌加熱的過(guò)程中，杯子發(fā)軟變形，外觀就難看了，不易銷(xiāo)售。e.馬口鐵罐頭能適應(yīng)一定的壓差和溫差,不容易變形，所以可選用蒸汽式殺菌或噴淋殺菌，但是一般不選用水浴式殺菌鍋。

f.玻璃瓶的蓋子大多是易開(kāi)蓋，在殺菌時(shí)（保溫階段），瓶?jī)?nèi)壓力高于外界壓力，假若蒸汽殺菌，鹵蛋殺菌鍋則不能加反壓，造成跳蓋，所以蒸汽式殺菌法不適合玻璃瓶。一般我們選用噴淋殺菌鍋，而且一般帶板式換熱器冷卻，主要是防止玻璃在冷卻過(guò)程中急劇降溫而爆裂。g.真空軟包裝在純蒸汽下會(huì)產(chǎn)生漲袋的現(xiàn)象；人為提高殺菌壓力會(huì)避免漲袋，但是同時(shí)會(huì)造成釜內(nèi)熱分布不均勻，殺菌不徹底，所以蒸汽式殺菌鍋不適合真空軟包裝。一般選用噴淋式殺菌鍋或水浴殺菌鍋。

h.火腿腸類食品，由于和真空軟包裝性質(zhì)相近，又加之尼龍腸衣的在高溫時(shí)的收縮特性，其腸衣周?chē)仨氁艿骄坏募訜崃?，其收縮才能均勻，收縮不均勻，殺菌后的火腿腸會(huì)變彎曲。所以適合水浸式殺菌釜。i盒裝產(chǎn)品，只要不會(huì)因?yàn)榘b物過(guò)大，而產(chǎn)生明顯的受熱陰陽(yáng)面，而發(fā)生色變，有些包裝重量雖然很大，但是包裝卻很薄，就不會(huì)產(chǎn)生受熱陰陽(yáng)面。噴霧式殺菌釜很適合真空軟包裝的殺菌。

（賈喃喃：15753696358 QQ：2595093377）
700電器半自動(dòng)雙層殺菌鍋3

品牌：	重諾
所在地：	山東
起訂：	≥1 臺(tái)
供貨總量：	10000 臺(tái)
有效期至：	長(zhǎng)期有效
規(guī)格：	800*1500
材質(zhì)：	不銹鋼
包裝：	木箱

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