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    供應乳酸鏈球菌素 廠家直銷價格優(yōu)惠1414-45-5

    產品價格面議

    產品品牌遠成

    最小起訂≥1 kg

    供貨總量99999 kg

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    更新日期2015-06-17 11:00

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      商品信息

      基本參數(shù)

      品牌:

      遠成

      所在地:

      湖北 武漢市

      起訂:

      ≥1 kg

      供貨總量:

      99999 kg

      有效期至:

      長期有效

      品牌:

      遠成

      用途:

      食品添加劑

      標準:

      國家標準
      詳細說明
      乳酸鏈球菌素 
      英文名稱 nisin from streptococcus lactis 
      CAS RN 1414-45-5 
      EINECS號 215-807-5 
      分 子 式 C143H230N42O37S7 
      分 子 量 3354.0705 
      規(guī)格:效價1100-1200IU/G
      產品介紹:乳酸鏈球菌素亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛,是乳酸鏈球菌產生的一種多肽物質,由34個氨基酸殘基組成。食用后在人體的生理pH條件和α-胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸,不會改變人體腸道內正常菌群以及產生如其它抗菌素所出現(xiàn)的抗性問題,更不會與其它抗菌素出現(xiàn)交叉抗性,是一種高效、無毒、安全、無副作用的天然食品防腐劑??蓮V泛應用于肉制品、乳制品、罐頭、海產品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品領域等中。 
      外觀性狀: 1)乳酸鏈球菌素為白色或略帶灰色的結晶粉末或顆粒,略帶咸味,是目前世界上唯一允許使用于食品防腐方面的抗菌素。在酸性條件下最穩(wěn)定。對水的溶解度隨pH值的下降而提高:pH等于2.5時,溶解度為12%;pH等于5.0時,溶解度為4%;在pH大于或等于7時,幾乎不溶解。產品中由于含有變性的牛奶蛋白質,因此其水溶液呈輕微的混濁。 
        2)乳酸鏈球菌素的熱穩(wěn)定性在pH小于2.0的稀鹽酸中可經115.6℃滅菌而不失活,當pH超過4時,特別是在加熱條件下,它在水溶液中的分解速度加快,活力減?。喝缭趐H等于5.0時,滅菌后喪失40%活力;pH等于6.8時,滅菌后喪失90%活力。但乳酸鏈球菌素加入食品中后,由于受到牛奶、肉湯等大分子的保護,穩(wěn)定性大大提高。 
      Nisin由以下成分組成: 乳鏈菌素大于1000IU/Mg(大于2.5%) 
                            氯化鈉大于50% 
      制法:由乳酸鏈球菌發(fā)酵培養(yǎng)精制而制成。 
      存貯: 4-15℃下陰涼、干燥、密封條件下貯藏,避免陽光直射。保質期2年。 
      包裝:500 克/密封袋/塑料瓶;1*20 瓶/箱








       
       
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